이광원 교수, "커피의 카제인 성분 인체 무해"
▲ 생명과학대학 식품공학과 이광원 교수
(사)한국식품안전연구원 소속 이광원 고려대 교수(식품공학과)는 3월 13일(화) 커피 업계의 카제인 나트륨 유
해성 논란과 관련하여 "카제인은 인체에 큰 피해를 주지 않는다"고 밝혔다.
최근 커피업계에서의 카제인나트륨 인체 유무해 관련하여 이광원 교수는 보도자료를 통해 "카제인은 우유에서
얻어지는 평범한 우유 단백질의 하나로서 영국과 미국 등에서는 일반식품으로 분류된다"며 "우리나라에서도 카
제인은 사용량과 사용대상 식품의 제한이 없다"고 말했다.
이어 "카제인은 천연 상태의 우유 중 대표적인 성분으로서 카제인 나트륨을 사용한 커피 크림이 건강에 좋지않
다는 인상을 심어주는 것은 소비자의 식품 첨가물에 대한 우려를 이용한 마케팅 전략의 일종이라고 볼 수 있
다"고 덧붙였다.
홍보팀 서민경(
smk920@korea.ac.kr
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