안녕하세요.

2021학년도 1학기부터 생명과학대학 식품공학과에 손홍석 교수가 함께 하게 되었습니다.

손홍석 교수의 전공분야는 발효식품학이며, 전통발효식품 공정개선, 발효 표준화, 발효식품 기능성 소재화 연구를 주로 수행하고 있습니다.


연구실 위치는 생명관 서관 216호, 실험실은 CJ식품안전관 201호입니다.